葡萄酒按香氣來(lái)源分類(lèi)可分為以下幾類(lèi)：一類(lèi)香氣：來(lái)自于葡萄漿果生長(cháng)過(guò)程中所產(chǎn)生的香氣物質(zhì)，也稱(chēng)品種香。盡管大多數釀酒葡萄品種總體上的組成成分是十分相似的，但是它們之間香氣成分和風(fēng)味的差別卻是十分明顯的。這些差別大部分是由于不同葡萄漿果組成成分之間比例的相對微小變化。一類(lèi)香氣主要包括萜烯類(lèi)物質(zhì)、醇類(lèi)物質(zhì)、羰基類(lèi)物質(zhì)等化學(xué)物質(zhì)，其中萜烯類(lèi)物質(zhì)被研究。研究表明萜烯類(lèi)物質(zhì)在釀酒葡萄中大量存在，其中結合態(tài)的萜烯類(lèi)物質(zhì)主要以糖苷形式存在。這類(lèi)物質(zhì)在葡萄酒釀制的發(fā)酵和陳釀過(guò)程中會(huì )逐漸轉變成具有香氣的物質(zhì)。根據不同釀酒葡萄成熟時(shí)含有的香氣成分的種類(lèi)來(lái)區分，釀酒葡萄可分為三個(gè)品種:玫瑰香型、非玫瑰香型和非芳香型。玫瑰香型釀酒葡萄的萜烯類(lèi)化合物主要包含二十多種單萜物質(zhì)，從中發(fā)現了3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇這一特有的香氣物質(zhì)。而非玫瑰香芳香型的葡萄品種所含萜烯類(lèi)物質(zhì)的種類(lèi)雖也很多，但含量很少。2019 年，寧夏賀蘭山東麓 葡萄酒被列入“中國地理標志產(chǎn)品”和“中歐地理標志協(xié)定附錄”。葡萄酒酒莊

寧夏原歌酒莊產(chǎn)區品牌優(yōu)勢：原歌酒莊屬于寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區。寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區位于北緯°----39°之間，與法國波爾多同屬一緯度，是世界公認的葡萄酒生產(chǎn)的黃金緯度帶。這片看起來(lái)荒涼的土地卻蘊含著(zhù)適合葡萄生長(cháng)的礫石和灰鈣土壤，干旱少雨、日照充足、晝夜溫差大等獨特的寧夏風(fēng)土，因而能夠產(chǎn)出幾乎是全中國的釀酒葡萄和充滿(mǎn)寧夏風(fēng)土韻味的葡萄美酒。賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區在自治區相關(guān)的部門(mén)的高度重視和大力推動(dòng)下，在國內乃至世界具有一定的品牌影響力，是業(yè)界公認的世界上非常適合種植釀酒葡萄和生產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)區之一。美國《紐約時(shí)報》評選的全球2013年必去的46個(gè)非常好的旅游地，寧夏和巴黎等世界有名旅游景區一起名列其中，入選理由是“在寧夏可以釀造出中國較好的葡萄酒”。2019年5月9日，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒榮升“中國區域品牌（地理標志產(chǎn)品）第十位，彰顯了產(chǎn)區區域價(jià)值。2019年11月6日，“寧夏賀蘭山東麓葡萄酒”被納入中歐地理標志協(xié)定附錄，為產(chǎn)區葡萄酒進(jìn)入歐盟市場(chǎng)提供了有力保障。固原半甜紅葡萄酒價(jià)格葡萄酒評論家杰西斯·羅賓遜說(shuō)：“毋庸置疑，中國葡萄酒的現在和未來(lái)在寧夏。

原歌桃紅葡萄酒，[產(chǎn)地]寧夏賀蘭山東麓---金山子產(chǎn)區[類(lèi)型]半干型[規格]500ML，6支/箱[酒精度]13%VOL[原料]粒選酒莊老藤--赤霞珠[適飲]5℃---12℃，冷藏口感更佳[榮譽(yù)]2022年AWSA中國葡萄酒大賞--銀獎2016年WINE100葡萄酒大賽--銅獎。本品以平均樹(shù)齡5年以上精選赤霞珠為原料，由100%赤霞珠采用法國較新的香檳階梯帶梗壓榨工藝精釀而成。酒精度12%VOL，酒體呈三文魚(yú)色偏玫瑰紅，色澤迷人。具有豐富的水果花香，含櫻桃、櫻花、草莓、石榴等清雅香氣?？诟腥犴?，花果香濃郁，清新爽口，酸甜平衡。榮獲AWSA中國葡萄酒大賞銀獎。

酒曲的獲取和保留：水果酒釀制過(guò)程中，為了加快酒的發(fā)酵速度，酒曲是很重要的一環(huán)。在家庭釀造葡萄酒的時(shí)候，首次發(fā)酵后容器底部的白色沉淀，可以收集并保留，成為下次釀造葡萄酒的酒曲；該酒曲也可以用作釀造其他水果酒。桃紅：桃紅葡萄酒與紅葡萄酒的主要區別在于紫葡萄皮和汁在一起浸泡的時(shí)間。當出現了令人滿(mǎn)意的顏色（一般是12到36小時(shí)）之后，就像釀造白葡萄酒一樣開(kāi)始榨汁，個(gè)別的也取一部分酒發(fā)酵。在洛林（Lorraine）地區許多清澈的或較暗色澤的桃紅葡萄酒都是用這種方法制成的。葡萄酒是一種美妙的飲品，每一種紅酒都有其獨特的口感和味道。

飲用葡萄酒禁忌有哪些：葡萄酒與腌制的肉類(lèi)搭配  在冬季，不少地方的居民喜歡將牛肉、鴨肉、豬肉等各類(lèi)肉腌制成咸肉，或是熏制成臘肉等容易食品，更喜歡將這些食物當作冬季的下酒菜。要知道，這些東西所含的亞硝胺和色素較高，在與葡萄酒同食后，會(huì )與酒精發(fā)生作用，對個(gè)人身體很是不好，不僅會(huì )刺激口腔與食道內的黏膜，也在很大程度上會(huì )誘發(fā)疾病、腸道等疾病。因此，還是希望大家以新鮮的肉類(lèi)食物作為葡萄酒的“搭檔”。原歌酒莊擁有2200平米的釀酒車(chē)間及地下酒窯，350平米品酒大廳和1200平米旅游接待中心。葡萄酒酒莊

寧夏原歌酒莊堅信好葡萄酒是種出來(lái)的，尊重土壤與葡萄，讓每一瓶葡萄酒里，都帶著(zhù)原始的自然。葡萄酒酒莊

喝葡萄酒禁忌：拒絕高酒精度、單寧含量高的葡萄酒和麻辣火鍋搭配選擇一款合適的葡萄酒很重要。通常情況下，在冬天吃火鍋，一般會(huì )選用酒精度不是很高的葡萄酒來(lái)代替白酒，不光要挑一款好的葡萄酒，還要選擇一款酒精度低而且口感上喝起來(lái)甜爽的葡萄酒。如果你選擇的是一款酒精度高的紅葡萄酒來(lái)與熱辣的火鍋搭配，那本身就不是一個(gè)很完美的搭配，要知道，你吃著(zhù)熱辣的火鍋，還喝著(zhù)酒精度高的酒（不管白酒、啤酒、還是紅酒），那就是自尋死路，這種情況下，很容易加劇口腔的不耐受和辣感。通常情況下，吃辣味火鍋，我一般會(huì )選用甜白葡萄酒就比如，甜白葡萄酒就比較適合搭配辣味火鍋食用，甜白葡萄酒可以降低辣味食物對口腔的灼燒程度，可以使辣味食物的香味更加濃烈，兩者的搭配簡(jiǎn)直是相得益彰切記，吃麻辣火鍋時(shí)，不要選擇單寧含量高的葡萄酒。葡萄酒酒莊

本文來(lái)自深圳豪萊廣告有限公司：http://www.kikuku.cn/Article/49a10199849.html