連鎖超市將目光投向了生鮮農產(chǎn)品冷鏈物流的上游部分，投資新建基地或者與生產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)公司、加工企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，與擁有大量穩定貨源和基地的產(chǎn)品生產(chǎn)商形成長(cháng)期的合作關(guān)系。同時(shí)，連鎖超市還可以利用自建的生鮮農產(chǎn)品物流配送中心，或利用第三方物流，為門(mén)店提供蔬菜、新鮮水果、多品種配菜。這樣的模式對實(shí)現產(chǎn)品質(zhì)量、加工和管理的規范化有很大幫助，還能有效地控制和降低店鋪庫存和損耗，對超市自創(chuàng )品牌也有好處，因此在未來(lái)較長(cháng)時(shí)間之內，它是生鮮農產(chǎn)品冷鏈物流的主要方式。上海道易冷鏈物流有限公司提供專(zhuān)業(yè)的生鮮電商平臺冷鏈運輸服務(wù)。湖北京東生鮮電商平臺冷鏈運輸

冷鏈物流一般指冷藏冷凍類(lèi)食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷(xiāo)售到消費前的各個(gè)環(huán)節中始終處于規定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。冷鏈物流運輸范圍果蔬：蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品：冰淇淋、奶制品、巧克力、速凍食品、快餐原料。特殊商品:藥品（疫苗、注射針劑、血液制品等）、化工品等湖北京東生鮮電商平臺冷鏈運輸道易冷鏈冷鏈運輸產(chǎn)品采用環(huán)保節能的設計，減少能源消耗，降低對環(huán)境的影響。

冷鏈運輸過(guò)程必須依靠冷凍或冷藏等**車(chē)輛進(jìn)行，冷凍或冷藏**車(chē)輛除了需要有一班貨車(chē)相同的車(chē)體與機械之外，必須額外在車(chē)上設置冷凍或冷藏與保溫設備。在運輸過(guò)程中要特別注意必須是連續的冷藏，因為微生物活動(dòng)和呼吸作用都隨著(zhù)溫度的升高而加強，如果運輸中各環(huán)節不能保證連續冷藏的條件，那么貨物就有可能在這個(gè)環(huán)節中開(kāi)始腐爛變質(zhì)。在運輸時(shí)，應該根據貨物的種類(lèi)、運送季節、運送距離和運送地方確定運輸方法。在運輸過(guò)程中，盡量組織“門(mén)到門(mén)”的直達運輸，提高運輸速度，溫度要符合規定。為保持冷凍貨物的冷藏溫度，可緊密堆碼，水果、蔬菜等需要通風(fēng)散熱的貨物，必須在貨件之間保留一定的空隙，以確保貨物的完好。

近年來(lái)，生鮮電商快速增長(cháng)，居民對食品的鮮活程度要求越來(lái)越高，帶動(dòng)了冷鏈物流行業(yè)加快發(fā)展。中國物流與采購聯(lián)合會(huì )的統計數據顯示，今年1—5月，我國冷鏈物流總額為2.65萬(wàn)億元，同比增長(cháng)4.1%；物流市場(chǎng)規模為2395億元，同比增長(cháng)3.6%。公共型冷庫庫容新增980萬(wàn)立方米，同比增長(cháng)4.2%。今年新建冷庫當中，自動(dòng)立體倉占比接近1/8，智能化水平不斷提升。在近日召開(kāi)的2023第十五屆全球食品冷鏈大會(huì )上，中國物流與采購聯(lián)合會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)崔忠付介紹，2023年，全球冷鏈物流保持趨穩向好態(tài)勢，據公開(kāi)資料統計，2022年全球冷鏈物流市場(chǎng)規模達到2794.8億美元，到2030年全球冷鏈物流市場(chǎng)規模預計將增長(cháng)到8012.6億美元左右。相關(guān)冷鏈物流企業(yè)持續加大保鮮、制冷、調度、追溯以及數智化技術(shù)的研發(fā)投入，積極探索開(kāi)發(fā)冷鏈技術(shù)，以提高物流效率、降低成本。冷鏈運輸與普通貨物運輸區別挺大， 冷鏈運輸的貨物一般價(jià)值偏高。

冷鏈的發(fā)展首先促進(jìn)了物流體系的升級，同時(shí)也給我們的消費帶來(lái)了新體驗。冷鏈其實(shí)是一個(gè)不同于常溫的物流體系，它能夠使食品、藥品等一系列商品從生產(chǎn)端到消費端的全過(guò)程都處于在相對低溫的條件之下。冷鏈物流涉及到冷庫、冷藏車(chē)、銷(xiāo)售冷柜、貨架等，能夠保持相對均勻的溫度，這樣讓食品和藥品能夠更安全、更新鮮、更健康。在我們日常生活中，這樣的冷鮮商品非常多，除了剛才提到的榴蓮，像來(lái)自智利的車(chē)厘子、新西蘭的獼猴桃、東南亞的山竹等，一些過(guò)去我們很少見(jiàn)的商品，都是搭乘火車(chē)、飛機、輪船在冷鏈的狀態(tài)下，來(lái)到我們的身邊，給老百姓的生活帶來(lái)更多新體驗。通過(guò)道易冷鏈運輸服務(wù)，您可以提高您的產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)競爭力。冷藏生鮮電商平臺冷鏈運輸公司

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對于大眾消費品，規模在通路端和生產(chǎn)端往往都是重要的正反饋壁壘，但其壁壘深淺、作用形式在不同品類(lèi)里亦有所差異。我們認為對速凍食品而言，規模優(yōu)勢主要體現為產(chǎn)品性?xún)r(jià)比（成本優(yōu)勢）和持續擴產(chǎn)能力。無(wú)論是B端還是C端，成本優(yōu)勢都是速凍米面行業(yè)競爭的重要因素。餐飲、團餐等B端客戶(hù)本身競爭激烈利潤較薄，而且采購速凍米面制品本身就是為了節約人工成本，因此對價(jià)格敏感度高。C端消費者雖然對價(jià)格敏感度略低，但由于使用頻次較乳制品、調味品、啤酒等更低，且口味記憶性有限，消費者粘性也略低；由于生產(chǎn)門(mén)檻低、商超扣點(diǎn)高，廠(chǎng)商面對渠道的議價(jià)力有限，即使是C端產(chǎn)品也只有盡量壓縮成本才能留出利潤空間。湖北京東生鮮電商平臺冷鏈運輸

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